¡Acá las mejores tortas de pavo, romeritos y bacalao!

Vitamina T con sabor navideño.

tortas de pavo y bacalao
Tortas de pavo y bacalao. Foto: Margot Castañeda

Hay algo muy hermoso, muy chilango, en hacer tortas de todo. Ponlo entre dos panes y listo: ya tienes una comida completa. Ah, y échale aguacate. Y frijolitos. Y no te olvides de los chiles en vinagre. La comida navideña no se escapa de este afán chilango de comer todo en torta. De hecho, es posible que el bacalao, los romeritos, el pavo horneado y la pierna adobada —clááásicos de diciembre— sepan mejor envueltos en una telera recién hecha. Por eso y porque sabemos que lo mejor que tiene el fin de año es la comida, hicimos esta guía para que sepas dónde encontrar las mejores tortas de pavo y bacalao y romeritos y pierna adobada y otras delicias de diciembre.

TIP: además de los lugares aquí citados, recuerda darte una vuelta al tianguis navideño de tu barrio, esos siempre tienen EL puesto de comida navideña ganador.

tortas de pavo y bacalao
Torta de pavo en La Casa del Pavo. Foto: Margot Castañeda

Dónde encontrar las mejores tortas de pavo y bacalao en CDMX

15La Casa del Pavo

Aquí hay tortas pavo y de cerdo adobado todo el año, pero la de bacalao sí es de temporada. Si no quieres torta (con su aguacatito), también hay tacos y, lo mejor de lo mejor: pozolito de pavo horneado.

Dónde: Motolinia 40, Col. Centro
Cuánto: Torta de bacalao: $65, de pavo: $50, de pierna o lomo de cerdo adobado: $50, tacos: $35, pozole de pavo: $65

14El Rey del Pavo

Tortas de pavo y bacalao y de cerdo adobado todo el año. Se acompañan con chiles y verduritas encurtidas en vinagre hechas en casa (¡gloria!).

Dónde: Palma 32, Col. Centro
Cuánto: Torta de bacalao: $95, de pavo: $65, de pierna de cerdo adobada: $65

13Tortería Armando

Aunque no hay, no puede haber, documento oficial que lo pruebe, esta es la primera tortería de la ciudad. La de pavo se ofrece todo el año, la de bacalao solo en diciembre.

Dónde: Humboldt 24, Col. Centro / Río Nazas 68, Col. Cuauhtémoc / Donceles 269, Col. Centro
Cuánto: Tortas de bacalao y de pavo: $60

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12La Texcocana

Junto a la de Armando, esta es una de las más antiguas torterías de la ciudad, pero su buen sabor es lo que las mantiene vigentes.

Dónde: Independencia 87-A, Col. Centro
Cuánto: Torta de bacalao y de romeritos: $40

11El Cardenal

Torta de Romeritos en La Destilería. Foto: Margot Castañeda

No falla. Cada que se habla de comida de temporada, El Cardenal sale al quite con su buena sazón y excelente calidad. Pide bacalao y romeritos en orden o en torta.

Dónde: Varias sucursales. La original está en Palma 23, Col. Centro
Cuánto: Bacalao: $280, romeritos: $240

10Covadonga

Pide el bacalao o el lechón al horno. No son en torta, pero puedes hacerte una con el pan en la mesa (pues sí, ¿no?). Hay pavo, bacalao, lechón y pierna adobada.

Dónde: Puebla 121, Col. Roma Norte
Cuánto: Bacalao: $370, por orden. Lechón al horno: $395, por orden

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9Tortas Atlixco

La tortería “fresa” del barrio. Todos los ingredientes, desde el pan hasta los quesos, son de calidad superior (verduras orgánicas de Xochimilco, por ejemplo).

Dónde: Sonora 123, Col. Roma Norte
Cuánto: torta de romeritos: $60

8Mercado Martínez de la Torre

Afuera del mercado, en el tianguis de la temporada, hay un puesto de tortas navideñas bastante elogiado en el barrio —y fuera de él—. Hay tortas de pavo y bacalao, de romeritos y pierna adobada, y unos chiles güeros en vinagre, para comer a mordidas. Está entrando del lado del Metro, en el estacionamiento.

Dónde: Mosqueta y Zarco, Col. Guerrero
Cuánto: Tortas: $45

7El León de Oro

Torta de bacalao en La Destilería. Foto: Margot Castañeda

Como buena cantina, es una gran tortería. La de pierna horneada es una bendita gloria y se sirve durante todo el año. La de bacalao —solo diciembre es una de las mejores de CDMX.

Dónde: José Martí 103-A, Col. Escandón
Cuánto: Bacalao: $95

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6La Poblanita

Gran lugar para comer rico y abundante con poco dinero. En el restaurante hay bacalao y romeritos, no en torta pero se pueden taquear a gusto con tortillas hechas a mano.

Dónde: Gobernador Luis G. Vieyra 12, Col. Tacubaya
Cuánto: Bacalao: $195, romeritos: $168

5La Barraca Valenciana

Esta tortería es una de las favoritas, no solo porque su sazón es delicioso, sino porque ofrece una muy buena selección de cervezas artesanales y vinos. La torta de bacalao es receta familiar, tradicional a la vizcaína, con un toque dulzón delicioso. Se sirve todo el año.

Dónde: Centenario 91-C, Col. Del Carmen Coyoacán
Cuánto: Torta de bacalao: $140, por kilo: $500

4Corazón de Maguey

Clásico restaurante de Coyo que siempre ofrece especiales de temporada con su estilo propio, basado en lo tradicional pero con toques modernones. Su bacalao es el tradicional, a la vizcaína, pero con pescado fresco.

Dónde: Centenario 9A, Col. Del Carmen Coyoacán.
Cuánto:

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3Nicos

Sin duda es uno de los mejores restaurantes para comer comida mexicana en la ciudad, el país y Latinoamérica. Cada platillo viene de una receta familiar, preparada y servida con la pomposidad de la cocina tradicional de México. Quizá es el plato de bacalao y de romeritos más caro de la ciudad, pero el buen sabor sustenta el precio.

Dónde: Avenida Cuitláhuac 3102, Col. Clavería
Cuánto: Bacalao: $550, romeritos: $240. Cuitláhuac 3102, Clavería.

2La Destilería

Este es el primer año en que La Destilería saca las tortas de bacalao y romeritos. El bacalao está delicioso y la torta se hace con una chapata grandota y muy resistente (para que no se aguade). Los romeritos son excepcionales también, sobre todo porque no tienen ese sabor terroso del polvo de camarón que algunos tienen.

Dónde: Reforma 222, piso 2 Col. Juárez / Homero esquina Vázquez de Mella Col. Chapultepec Morales
Cuánto: Bacalao: $198, romeritos: $149

1Los Chamorros de Tlacoquemécatl

Siempre está lleno, indicativo de que no solo los chamorros sino todo está bueno. Los guisados navideños se sirven en orden.

Dónde: Tlacoquemécatl 117, Col. Del Valle
Cuánto: Bacalao: $190, romeritos: $110.

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